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全国探し周り700ジャンル2100商品を取り揃え！全国津々浦々ライブコマース【つつうら】
全国津々浦々の自然派商品を、広告や宣伝ではなく「嘘なし」で全国に届けたい！そんな思いから、つつうらは生まれました。
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通常価格：￥10,800 税込
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熟成させたにんにくは、不要な水分を取り除き、甘みを出すために一定の温度管理の元でよりしっかり熟成させます。この熟成技術は温度と湿度のバランスといっても過言ではありません。にんにくの大きさや水分、鮮度などに応じて温度と湿度のバランスを変化させています。 MOMIKIは宮崎大学工学部と提携して、気流の中の状態を調べるなどして熟成技術を確立し、6年を費やしこのバランスのノウハウを生み出しました。
MOMIKIの黒にんにく・くろまるは、にんにくの品種が違います。宮崎県をはじめとする、九州・四国の暖かい気候の下で育った嘉定種(かていしゅ)と呼ばれる日本国内でも比較的流通量の少ない9片種の生にんにくを使用。生にんにくの状態の場合、この嘉定種にんにくは、北の寒い地域で栽培される6片種と比較して、にんにく本来の風味や辛味、そして栄養価が高いことが大きな特徴。黒にんにくへと熟成させることで辛味は甘みへと変わり、にんにくの風味は健康成分へと変化するため、 果物のようにより甘く、健康成分がより多く詰まった黒にんにくを作ることができるのです。
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copyright © 全国津々浦々ライブコマース [つつうら] all rights reserved.
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黒にんにく「くろまる」バラタイプ
九州・四国で栽培された嘉定種（かていしゅ）にんにくを厳選し、宮崎にて熟成。
何も加えることなく、2?3週間の間、温度と湿度の加減のみでじっくり熟成されたくろまるは、気になるニオイもなく、甘さの強いフルーティなお味が特徴です。
【内容量】 ※120g