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伊予柑マーマレード

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商品説明

無茶々園の伊予柑に、粗糖を加えて煮つめました。果実にも果皮にも他の柑橘にはない香りの良さがある伊予柑。苦みは少なめで、伊予柑の香り豊かな風味を楽しめます。増粘多糖類の添加は行わず、柑橘の内皮に含まれるペクチンでとろみをだしています。さらっとした柔らかい食感です。 パンはもちろん、ヨーグルトやお菓子につけてお召し上がりください。お菓子の生地に練り込んでいただいてもお楽しみいただけます。スペアリブや鶏肉と一緒に煮ると美味しいマーマレード煮ができあがります。ケーキに入れたりお菓子作りの材料にもおすすめです。

手間暇かけてつくる、低糖度のマーマレード
無茶々園のマーマレードは、じっくりと時間をかけて煮詰め、糖度をあげていきます。目安にするのは40~45度。一般のマーマレードよりも低く設定しています。いわゆる低糖度のマーマレードです。

砂糖の配合量が少なめなので、煮詰めて糖度をあげていくにも手間暇がかかります。それでもこの作り方にこだわるのは、無茶々園の柑橘が持つ、それぞれの個性をしっかり感じることができるからなのです。

製品概要

原材料 伊予柑(愛媛県産)、砂糖
内容量 220g
保存方法 開封前は直射日光を避け、常温で保存。

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